Test chemiczny:

BARWNIKI E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 127, E 132, E 133, E 151, mieszanka żółta, mieszanka czerwona, mmieszanka brązowa

AROMATY aromat malinowy, aromat truskawkowy, aromat morelowy, aromat wiśniowy, aromat pomarańczowy, aromat cytrynowy, aromat jabłkowy, aromat gruszkowy, aromat bananowy, aromat waniliowy, aromat ziołowy, aromat rumowy, aromat coca cola

 

KONSERWANTY E 200, E 202, E 210, E 211, E 212, E 214 PHB, E 216 PHB, E 218 PHB, E 220, E 221, E 223, E 224, E 230, E 233, E 249, E 250, E 251, E 252

 

INNE fenol, kwas salicylowy, kwas acetylosalicylowy, kwasek cytrynowy, guma arabska, fluorek wapnia, sulfadiaza, sulfaguanidyna, prokaina, siarczan niklu, azotan kobaltu, tlenek chromu, pallad, chinina, ocet winny

 

SŁODZIKI mannit, sacharyna, cyclamat, aspartam, sorbit, laktoza, fruktoza

 

EMULGATORY E 322 lecytyna S, E 322 lecytyna D, E 338, E 339 b, E 340 a, E 340 b, E 340 c, E 341 c, E 450, E 450 a, E 450 c, E 621, E 622, E 623

 

ANTYOKSYDANTY E 310, E 312, E 320, E 321

 

Gdzie je znajdziemy:

 

Alergia barwniki:

 

E  102 / TARTRYZYNA/

Stosowana  do  barwienia  dżemów  i  marmolad,  wyrobów  cukierniczych, marcepanu,  pieczywa,  deserów  w  proszku, lodów,  produktów  mleczarskich, napojów  gazowanych  i  bezalkoholowych,  marynat,  sosów   sałatkowych  i  przyprawowych,  majonezów,  ryb  wędzonych.

E  104  / ŻÓŁCIEŃ  CHINOLINOWA/ 

Stosowana  do  barwienia  wyrobów  cukierniczych,  napojów  bezalkoholowych,  deserów,  lodów  i  produktów  mleczarskich  oraz  wędzonych  ryb.

E  110  /ŻÓŁCIEŃ  POMARAŃCZOWA  /

Stosowana  do  wyrobów  cukierniczych,  napojów  bezalkoholowych,  lodów,  cukierków,  konserw, pieczywa  i  deserów,  jogurtów,  sosów.

E  120 / KOSZENILA/

Stosowana  do  barwienia  napojów  alkoholowych  i  bezalkoholowych, wyrobów  cukierniczych  i  piekarniczych, aromatyzowanych  napojów  mlecznych,  deserów,  sosów,  żywności  konserwowanej  i  mrożonej  oraz  zup.

E  122 /AZORUBINA /

Stosowana  do  napojów  bezalkoholowych,  deserów  i  konserwowanych  owoców.

E  123 / AMARANT / 

Stosowany  do  konserw,  napojów  bezalkoholowych,  dżemów,  lodów  i  deserów  w  proszku,  nadzień  ciast  i  dżemów. Szczególnie  przydatny  do  produktów  imitujących  wiśnie,  czarne  porzeczki,  truskawki.

E  124 /CZERWIEŃ  KOSZENILOWA /

Stosowana  do  napojów bezalkoholowych,  cukierków,  kremów  i deserów,  galaretek,  budyni, lodów, dżemów,  konserw,  ryb,  barwienia  skórki  serów  i  owoców  kandyzowanych,  zup  pomidorowych,  salami.

E  127 /ERYTROZYNA/

Używana  do  napojów  i  lodów  wiśniowych,  przetworów  mięsnych,  wyrobów  cukierniczych  i    konserw.  Szczególnie  atrakcyjny  do  koktajli  wiśniowych  i  innych  produktów  zawierających  lub  imitujących  wiśnie.

E  132 /INDYGOTYNA /

Stosowana  w  cukiernictwie,  ciastkarstwie,  produkcji   deserów  w  proszku, nadzień  i  zup.

E  133 / BŁĘKIT  BRYLANTOWY /

Groszek konserwowy, owoce  konserwowe, dżemy,  galaretki,  zupy,  wyroby  cukiernicze,  napoje  alkoholowe  i  bezalkoholowe.

E  151 /CZERŃ  BRYLANTOWA /

Stosowana  samodzielnie  lub  w  mieszankach z  innymi  barwnikami,   do  barwienia  produktów  z  ikry  rybiej,  wyrobów  cukierniczych,  nadzień  z  czarnej  porzeczki,  brązowych  sosów  i  wyrobów  czekoladowych.

 

 

ALERGIA EMULGATORY

 

E  322 / lecytyna S /E  322 / lecytyna D /

Czekolada  i  produkty  czekolado podobne,  mleko  w  proszku,  koncentraty  deserów,  makaron,  pieczywo,  słodycze,  lody,  chleb  lecytynowy,  ciasta  przemysłowe,  margaryny,  tłuszcze  kuchenne  i  piekarnicze,  sosy  mięsne,  majonezy.

E  338 / KWAS  ORTOFOSFOROWY /

Napoje  bezalkoholowe,  napoje  typu  cola ,  piwo,  sery,  kakao  w  proszku  i  mieszankach,  czekolada,  oleje  i  tłuszcze.

E  339 / ORTOFOSFORAN   DWUSODOWY /

Przetwory  mięsne,  sery  topione,  desery  instant,  kondensowane  mleko,  mleko  w  proszku,  proszek  do  pieczenia.

E  340 a / ORTOFOSFORAN  JEDNOPOTASOWY /

Suche  koncentraty  galaretek,  sosów,  kremów  instant,  polew  deserów,  przetwory  mleczne,  mięsne  i  drobiowe.

E  340 b  / ORTOFOSFORAN  DWUPOTASOWY /

Instant,  mleko  i  zabielacze  do  kawy,  mieszanki  kakao  instant  ,  przetwory  mięsne,  mielonki,  szynki  i  łopatki  wieprzowe,  koncentraty  lodów,  kremów,  śmietanka  w  proszku,  produkty  serowarskie.

E  340 c / ORTOFOSFORAN  TRÓJPOTASOWY /

Tak  jak  E 340 b,  oraz  buliony  i  zupy.

E  341 c / ORTOFOSFORAN  TRÓJWAPNIOWY /

Sproszkowana  glukoza,  cukier  puder  i  produkty  instant,  mleko,  śmietanka,  kakao,  przyprawy,  zupy,  mleko  kondensowane,  ciasta,  lody  w  proszku.

E  450  i  E  450a  /PIROFOSFORAN  DWUSODOWY  /

Sery  topione,  przetwory  mięsne,  proszek  do  pieczenia,  ciastka,  mrożone  frytki,  mączka  ziemniaczana  instant,  pieczywo  cukiernicze.

E  451 c /TRÓJFOSFORAN  PIĘCIOSODOWY /

Przetwory  mięsne,  drobiowe  i  rybne,  wyroby  garmażeryjne,  sery  topione,  mleko  kondensowane  niesłodzone,  koncentraty  zup.

E  621 /GLUTAMINIAN  SODU /

Sosy  sałatkowe  i  przyprawowe,  pasztety  i  konserwy  mięsne,  wędliny,  potrawy  rybne  i  z  krabów,  koncentraty  zup,  makaron,  produkty  z  topionych  serów,  konserwy  fasoli,  kukurydzy  i  grzybów,  azjatyckie  potrawy  sojowe.

E  622 / GLUTAMINIAN  POTASU /

Potrawy   delikatesowe,  pożywki  i  chrupki,  potrawy  dietetyczne /bezsolne  i  odchudzające/.

E  623 / GLUTAMINIAN  WAPNIA /

Chrupki  i  pożywki,  żywność  dietetyczna.

 

ALERGIA PRZECIWUTLENIACZE

 

E  310 /GALUSAN  PROPYLU  /

Płatki  śniadaniowe,  oleje  roślinne  i  tłuszcze  kuchenne,  żywność  barowa,  guma  do  żucia,  produkty  mleczarskie  ,  masło,  pasztety,  produkty  mięsne.

E  312  / GALUSAN  DODECYLU /

Oleje,  margaryny,  tłuszcze  kuchenne  i  cukiernicze,  smalec,  pasty  serowe,  purre  ziemniaczane.

E  320  /BUTYLO – HYDROKSYANIZOL / BHA

Płatki  ziemniaczane,  chrupki,  słodycze,  frytki,  pieczywo  cukiernicze,  rodzynki,  ciasta  owocowe, ciasta  serowe,  napoje  bezalkoholowe,  gotowe  dania,  oleje,  margaryna,  tłuszcze  kuchenne.

E  321 / BUTYLO-HYDROKSYTOULEN / BHT

Majonezy,  oleje,  tłuszcze  roślinne  oraz  zwierzęce,  guma  do  żucia,  płatki  zbożowe  i  ziemniaczane,  przetwory  mięsne  i  drobiowe,  polewy  do  pizzy.

 

ALERGIA KONSERWANTY

 

E  200  /KWAS  SORBOWY /

Fermentowane  napoje  mleczne,  sery  i  pasty  serowe,  sosy  sałatkowe,  koncentraty  zup,  mrożone  ciasta  i  pizza,  sałatki  owocowe,  owoce  kandyzowane,  nadzienia   cukiernicze,  słodycze,  napoje  bezalkoholowe  i  wino.

E  202 / SORBINIAN  POTASU /

Tak   jak  E  200  a  szczególnie  suche  przetwory  mięsne,  prezerwy  rybne,  fermentowane  napoje  mleczne,  sery  twarde  i  miękkie,   pasty  serowe,  margaryna  i  pasty  do  smarowania,  sosy  sałatkowe,  marynaty,  ogórki,  dżemy,  galaretki,  przeciery  owocowe,  mrożone  ciasta  i  pizza,  oliwki ,   suszone  morele,  owoce  kandyzowane,  wyroby cukiernicze,  napoje  bezalkoholowe,  wina.

E  210 / KWAS  BENZOESOWY /

Pulpy  i  przeciery  owocowe,  soki  owocowe,  dżemy,  syropy,  sosy,  kremy  sałatkowe,  marynowane  śledzie  i  makrele,  marynaty,  esencje  kawy,  margaryna,  oliwki,  piwo,  napoje  bezalkoholowe,  jogurty  owocowe.

E  211 /BENZOESAN  SODU /

Margaryna,  minarina,  sosy  sałatkowe,  ogórki  konserwowe,  marynaty,  przetwory  owocowe,  konserwy  rybne,  napoje  alkoholowe

E  212 / BENZOESAN  POTASU /

Margaryna,  oliwki,  ogórki  konserwowe.

E  214 / ESTER  ETYLOWY / PHB

Pulpy  i  przeciery  owocowe,  soki  owocowe,  dżemy ,  aromatyzowane  syropy,  nadzienia  owocowe  ciast,  owoce  kandyzowane,  kremy  sałatkowe,  buraczki  czerwone,   sosy  sałatkowe,  marynowane  śledzie  i  makrele,  koncentraty  kawy  i  kawy  zbożowej,  piwo.

E  216 / ESTER PROPYLOWY  /

Słodycze,  napoje  bezalkoholowe,  marynaty,  margaryna,  tłuszcze  cukiernicze,  dodatki  dietetyczne.

E  218 / ESTER  METYLOWY  /

Sery,  marynaty,  kremy  sałatkowe,  sosy,  dania  barowe,  koncentraty  zup,  owoce  kandyzowane,  syropy  aromatyzowane,  owocowe  nadzienia  ciast,  owocowe  napoje  bezalkoholowe,  napoje  mrożone,  koncentraty  kawy  i  kawy  zbożowej,  wyroby  ciastkarskie / ale  nie  z  ciasta  drożdżowego /,  żelatyna.

E  220 / BEZWODNIK  KWASU  SIARKOWEGO /

Pulpy  i  soki  owocowe,  suszone  warzywa,  ziemniaki,  owoce,  dżemy,  przyprawy,  owocowe  nadzienia  ciast,  sałatki  owocowe  i  warzywne,  konserwy  z  kalafiorów  i  krabów,  bielenie,  napoje  bezalkoholowe,  winiarstwo  i  browarnictwo,  syropy  skrobiowe.

E  221 / SIARCZYN  SODU /

Susz  warzywny,  ziemniaczany,  owocowy,  musztarda,  konserwy  żółtka  jaja,  mrożone  chipsy,  krewetki  i  homary,  koncentrat  soku  ananasowego,  produkcja  wina,  piwa  i  karmelu.

E  223 / PIROSIARCZYN  SODU/

Marynaty  cebuli,  buraczków,  sałaty,  przecier  ziemniaczany,  słodkie   sosy  i  polewy,  egzotyczne  suszone  owoce  i  orzechy,  galaretki  i  budynie,  mrożone  chipsy,  krewetki  i  homary,  napoje  alkoholowe.

E  224  / PIROSIARCZYN  POTASU /

Mrożone  chipsy,  suszone  owoce,  ziemniaki,  warzywa,  musztarda,  krewetki,  homary,  wino  i  piwo.

E  230/ DIFENY /

Stosowany  wyłącznie  do  ochrony  owoców  cytrusowych /  pomarańcze,  cytryny,  grapefruity  i  inne / przed  pleśniami,  jako  środek  impregnujący  powierzchnię  owoców  a  także  materiały  opakowaniowe /impregnowanie  bibułek  służących  do  pakowania  owoców /.

E  233 /TIABENDAZOL /

Powierzchniowe  zabezpieczenie  owoców  cytrusowych  oraz  świeżych  bananów.

E  249 / AZOTYN  POTASU /

Peklowane  produkty  mięsne.

E  250 / AZOTYN  SODU,  HITRYT /

Peklowane  produkty  mięsne  jak  bekon,  kiełbasy,  wędzonki,  konserwy pasteryzowane  i  sterylizowane.

E  251 / AZOTAN  SODU,  SALETRA  SODOWA /

Peklowane  produkty  mięsne,  sery,  mrożona pizza,  śledzie  marynowane.

E  252 / AZOTAN  POTASU,  SALETRA  POTASOWA /

Tak  jak  E  251

 

INNE

 

KWAS  CYTRYNOWY

Mięso,  przetwory  mięsne,  drobiowe  i  rybne,  przetwory  owocowe  i  warzywne,  wyroby  cukiernicze,  napoje  alkoholowe  i  bezalkoholowe,  tłuszcze  i  oleje,  lody  i  koncentraty  lodów,  desery  w  proszku,  koncentraty  obiadowe,  przyprawy,  napoje  mleczne.

GUMA  ARABSKA

Cukierki  owocowe,  konserwy  warzywne,  wino,  piwo

 

ALERGIA SŁODZIKI

 

MANITOL 

Guma  do  żucia,  lody  i  koncentraty  lodów,  ciasta  przemysłowe,  wyroby  cukiernicze  trwałe.

SACHARYNA

Słodzik,  guma  do  żucia,  napoje,  desery.

CYCLAMAT

Słodziki  i  żywność  niskokaloryczna.  Nazwa  handlowa :  Asdsurgin,  Dulcinetten.

ASPARTAM 

Środki  spożywcze  nie poddawane  długotrwałej  obróbce  termicznej, min .  napoje  gazowane,  guma  do  żucia,  soki  owocowe.  Nazwa  handlowa :  Nutrasweet,  Egual,  Canderel,  Sanecta.

SORBITOL

Czekolada,  cukierki,  ciastka,  lody  i  koncentraty  lodów,  guma  do  żucia,  dżemy  dla  diabetyków,  rodzynki,  owoce  kandyzowane.